Premium
Verbouwen, verbouwen, verbouwen. Na 2,5 jaar komt de opening van Café de Paris in Haarlem in zicht. ’Al het historische was eruit. We moesten vanaf nul beginnen’
Eigenaar Patrick Lommers en Elger van Agthoven, die het gezicht wordt van Café de Paris.© Foto United Photos/Paul Vreeker
Judy Nihof
Haarlem
Tweeënhalf jaar na de overname komt nu toch het einde in zicht van de verbouwing van de voormalige Brasserie Paris in Haarlem. Telkens moest eigenaar Patrick Lommers de opening van zijn zaak uitstellen, maar nu weet de 51-jarige Gooise horecaondernemer het zeker. „Café de Paris gaat 25 augustus open. In het weekend van de Grand Prix.”