Vanuit de keuken achter de balie kijken twee dames - handschoenen aan, haarnetjes op en schorten om - enigszins verbaasd op. Het is toch nog geen tijd voor afhalen? Nee, maar wel voor een interview met de man achter de formule die als een olievlek vanuit Hilversum uitbreidt. Van Heerhugowaard tot Leiden: SushiPoint.