Premium

Paul van der Werff uit Haarlem investeert flink in onzekere horecatoekomst ’Velen verklaren me voor gek, anderen vinden het superstoer’

Judy Nihof

Restaurants en cafés kijken reikhalzend uit naar het moment dat ze weer open mogen. Vrijwel zeker krijgen horecaondernemers tegen die tijd weer met beperkingen te maken, waardoor ze minder omzet kunnen draaien dan normaal. Hoe bereiden ondernemers zich voor op deze onzekere toekomst? Paul van der Werff van El Pincho in Haarlem kiest voor een radicale en kostbare verbouwing, Wouter Stevenhaagen en Bas Mol van Coster 52 gaan er een horeca-uitzendbureau bij runnen.

Meer nieuws uit Haarlem

Ombudsteam

Ons Ombudsteam springt in de bres voor de consument.