Premium

Je eigen kaas maken is geen hogere wiskunde

Boerenkaas maken bij recreatieboerderij Zorgvrij.
© united photos/rob van wieringen
Velsen-Zuid

Hoe je een echte boerenkaas maakt, daar hebben alleen de vakmensen kaas van gegeten. Zaterdag kon ook de liefhebber zich onder deskundige begeleiding storten op het fabriceren van deze lekkernij. Bij informatieboerderij Zorgvrij in Velsen-Zuid (recreatiegebied Spaarnwoude).

„De melk voor jullie kazen is kersvers”, zegt activiteitenbegeleider Marjelle Termaten van boerderij Zorgvrij aan het begin van de workshop. „Het is vanochtend gemolken. Rauwe melk dus, en daarom noemen we de kaas die jullie zo direct gaan maken ook boerenkaas.”

Meer nieuws uit IJmond

Ombudsman

Ombudsmannen Durk Geertsma & Ed Brouwer springen in de bres voor de consument.