Premium

De belofte van zeewier als eiwitbron van de toekomst

Zeewier uit het testveld voor de kust van Scheveningen.
© Foto Stichting Noordzeeboerderij

Volgens minister Carola Schouten kan zeewier dé duurzame eiwitbron worden. Toch is het nog wachten op de eerste zeewierboerderij op de Noordzee die in grote hoeveelheden zeewier produceert.

Zout water, zonlicht en een touw om zich aan vast te klampen; meer heeft zeewier niet nodig om te groeien. „Het groeit elke keer weer. Het is de snelst groeiende biomassa op de planeet”, zegt zeewierondernemer Joost Wouters van The Seaweed Company enthousiast.

Meer nieuws uit Lifestyle

Ombudsman

Ombudsmannen Durk Geertsma & Ed Brouwer springen in de bres voor de consument.