Op het ’mooiste plekje van Hoofddorp’ - het monumentale pand waarin tot voor kort Marktzicht zat - opent de week voor Koningsdag zijn vierde zaak de deuren. Noem geboren en getogen Hoofddorper Jos Bölte (50) echter geen horecamagnaat. Hij vindt het ’gewoon prachtig’ als het weer eens lukt om ergens de loop in te krijgen. ,,En als mensen na een heerlijk avondje tevreden de deur uitlopen, dan word ook ik daar gelukkig van.’’