Premium
Schalkwijk verrees met de friet van Piet
Oud-eigenaar Peter Ruigrok van der Werven (links) en medewerker sins 48 (!) jaa Peter Corijnus. In het midden huidig eigenaar Ru Dan Huang.© Foto United Photos/Paul Vreeker
Richard Stekelenburg
Haarlem
Friet van Piet bestaat zestig jaar. Een hele stadswijk groeide op met de patat, de knakworsten en de frikandellen van de snackkraam aan de Belgiëlaan in Schalkwijk. Het verjaardagsfeest wordt deze zaterdag gevierd met een 60-cent-actie: voor bijna alle snacks betaal je die dag niet meer dan zes dubbeltjes. Maar eerst duiken we het plakboek in voor de geschiedenis van een Schalkwijks instituut.