Haarlemse paardenslager Dirk van Dansik stopt ermee

Dirk van Dansik. Archieffoto

Margot Klompmaker
haarlem

Hij gaat het niet droog houden, weet Dirk van Dansik (68) nu al. Zaterdag 19 juli is zijn laatste dag als paardenslager in de Leidsebuurt. Dan zit het erop.

Paardenvlees is supervlees, vindt Van Dansik. Vlees dat je kunt vertrouwen, tenzij je het koopt bij slagers die geen speciaalzaak zijn zoals hij en zijn collega Wisker.

Zijn bekendste product is de paardenworst die hij uiteraard zelf maakt. Die gaan de mensen missen, weet hij.

De sluiting is in een stroomversnelling geraakt doordat zijn dochter Carina bij zijn broer Mario in de zaak kan komen werken. ,,Ik vind dat ze dat moet doen. Op haar leeftijd vind je nergens meer een vaste baan.’’

Zijn klanten kunnen nog nauwelijks geloven dat de slager ermee ophoudt. ,,Als ik vertel dat ik stop, denken ze eerst dat ik met vakantie ga. Of ze kijken me aan met zo’n blik van ’je maakt een geintje’. Ze vinden het vreselijk.''

Meer nieuws uit Haarlem

Ombudsteam

Ons Ombudsteam springt in de bres voor de consument.