Bevroren amore. Zo heet het boekje dat werd uitgegeven ter gelegenheid van het 50-jarig bestaan van de Gelateria Garrone in 1999. Een veelzeggende titel, want liefde voor het ijs, daar draaide het om bij meesterijsbereider Beate Garrone. Dat was het geheim van haar ambachtelijk gemaakte Italiaanse ijs. Woensdag overleed ze op 69-jarige leeftijd aan de gevolgen van een zware hersenbloeding die ze in februari 2016 kreeg. ’Proef de liefde’, zei ze eens in Haarlems Dagblad, ’dit ijs komt uit het hart’.