Premium

Een gedwongen afscheid voor Haarlemse Patisserie Michel: ’Het wordt niet mooier dan het is’

Ilse en Michel Jansen stoppen per 1 januari met hun patisserie.
© Foto’s United Photos/Paul Vreeker
Haarlem

Het liefst hadden ze samen hun pensioen gehaald in de patisserie. Zo goed paste de winkel vol chocoladeverrassingen bij Michel (49) en llse Jansen (47). Maar door privéomstandigheden hebben ze hun zaak in de Grote Houtstraat moeten verkopen. Deze week kunnen de klanten voor het laatst bij ze terecht.

Een blik in elkaars ogen was genoeg, in het voorjaar van 2003. Dit was helemaal wat het zijn moest. Een patisserie in de oude stijl in een pand waar de banketbakkerstraditie sierlijk van de muren droop. In 1910 begon François Hellingman hier de Haarlemmers te verwennen met alles wat het leven zoet maakt. En sindsdien is het altijd een patisserie gebleven.

Meer nieuws uit Haarlem

Ombudsman

Ombudsmannen Durk Geertsma & Ed Brouwer springen in de bres voor de consument.