Premium

Hobbybrouwer Kees van Roode: ’Er zijn tachtig verschillende typen bier en pils is er daar maar één van. Het is mooi als mensen die zeggen geen bier te lusten, dat van mij tóch lekker vinden’

Kees van Roode hoopt ooit nog eens een mooi ’doordrinkbier’ te brouwen.
© Foto Studio 2 Media/Gwendelyn Luijk
Santpoort-Noord

Bierbrouwers genoeg in Nederland: volgens de laatste telling zijn het er ruim zeshonderd. Maar slechts één brouwerij staat in Santpoort-Noord. Kees van Roode (58) brouwt zijn Molenduyn in eigen achtertuin.

Hij noemt zichzelf een ’serieuze hobbybrouwer’, sinds een paar jaar met een handelsnaam omdat hij zijn biertjes wilde verkopen, en daaraan zijn strenge voorwaarden verbonden. „Zonder vergunning mag je eigen bier het huis alleen via het riool verlaten”, grapt hij. Nu heeft hij zijn garage verbouwt tot kleinschalige brouwerij. In verschillende vaten staan de Poorter en Blonde te vergisten. De vaten staan in klimaatkasten; alles om de temperatuur zo precies mogelijk te regelen. „Want de juiste temperatuur bepaalt de smaak”, zegt hij.

Meer nieuws uit IJmond

Ombudsman

Ombudsmannen Durk Geertsma & Ed Brouwer springen in de bres voor de consument.