HAARLEM - De Haarlemse patatwinkel Friethoes heeft sinds gisteren een nieuwe mayonaise, speciaal ontwikkeld door Michel Lambermon op de kaart staan.

De bekende Haarlemse chef-kok en restauranthouder kent Friethoes-eigenaar Joost Hoes omdat ze samen voor de strandtent Rapa Nui hebben gewerkt. Hoes als chef-kok, Lambermon als culinair conceptontwikkelaar. Sindsdien zien ze elkaar regelmatig. ,,Joost vroeg me onlangs of ik mayonaise voor hem wilde maken en dat leek me heel leuk. Hij heeft altijd gezegd dat hij ook andere koks wil vragen om dit te doen. Ik ben nu blijkbaar de eerste’’, aldus Lambermon.