De Rusthoek wordt Brasserie Vogelenzang
Gepubliceerd op 10 september 10, 17:35 Laatst bijgewerkt op 18 november 10, 16:39VOGELENZANG - Café-restaurant De Rusthoek gaat weer open. Onder de naam Brasserie Vogelenzang maakt de bekende uitspanning aan de Vogelenzangseweg over een paar maanden een nieuwe start.
Uitbater wordt Marco Coppens, die in de horeca ruim zijn sporen heeft verdiend. Hij heeft onder meer gewerkt in het Kurhaus, Amstelhotel, Hotel l'Europe en de Arena. De afgelopen jaren was hij eigenaar van restaurant Hoge Heren in Beverwijk, dat hij inmiddels heeft verkocht. ,,Mijn grote ideaal is een restaurant met een groot terras en zalen erbij voor bruiloften en partijen. Dat kan hier in Vogelenzang.''
Het zo'n 100 jaar oude pand wordt momenteel flink verbouwd, zowel van binnen als buiten. ,,Het terrasgedeelte wordt uitgebreid, evenals de serre. Binnen komen een café en een restaurantgedeelte. Je kunt hier straks de hele dag terecht voor een kop koffie of een biertje, maar ook voor een uitgebreide lunch of diner. En we blijven betaalbaar en laagdrempelig.''
Gezelligheid staat voorop, benadrukt Coppens. ,,We respecteren de historie van het pand. Aan de wand willen we graag oude prenten, foto's en voorwerpen van deze pek of de omgeving hangen. Dus als mensen iets hebben liggen: het krijgt hier een mooie bestemming.'' Ook is de uitbater nog op zoek naar personeel.
